智利Central餐厅在2023年THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2023榜单中位列NO.1

Central in Lima, Peru is named The World's Best Restaurant 2023, sponsored by S. Pellegrino & Acqua Panna, as well as The Best Restaurant in South America, at the awards ceremony for The World's 50 Best Restaurants 2023 held in Valencia, Spain, this evening.

• 利马的Central被评为年The World's Best Restaurant 2023，此次活动由圣培露与普娜(S.Pellegrino & Acqua Panna)赞助
• 今晚在瓦伦西亚举行的颁奖典礼上宣布的2023年榜单包括来自五大洲24个地区的餐厅，其中12家为首次亮相
• 来自基多Nuema的Pía Salazar 荣获了由Sosa赞助的The World's Best Pastry Chef Award
• Beronia World's Best Sommelier Award授予了马德里Diverxo的 Miguel Ángel Millán
• 开普敦的Fyn 荣获了Flor de Caña Sustainable Restaurant Award
• 巴黎的Table by Bruno Verjus（No.10）获得了由Aspire Lifestyles赞助的Highest New Entry Award
• Atomix（No.8）被授予Villa Massa Highest Climber Award，这家纽约餐厅从2022年起排名攀升了25位
• 哥本哈根的Alchemist（No.5）荣获了Gin Mare Art of Hospitality Award
• Estrella Damm Chefs' Choice Award被授予新加坡Odette的Julien Royer

今晚，美食界齐聚西班牙瓦伦西亚，庆祝由S.Pellegrino & Acqua Panna赞助的2023年The World's 50 Best Restaurants奖，其中利马的Central被评为2023年The World's Best Restaurant暨2023年The Best Restaurant in South America。

要查看完整的1-50名单，请点击此处浏览网站。

主厨Virgilio Martinez和Pía León的利马旗舰餐厅Central荣登榜首，接替了2022年的冠军、哥本哈根的Geranium，后者已晋升Best of the Best名人堂。

Central是2022年榜单的亚军，这家餐厅赞颂了秘鲁，在其研究部门Mater Iniciativa指导下，其菜单彰显了秘鲁本土食材的独特生物多样性及其传统和历史，同时倡导了可持续性。紧随Central之后的是巴塞罗那的Disfrutar（No.2）和马德里的Diverxo（No.3）。

南美有九家餐厅上榜，包括两家新晋餐厅：利马的Kjolle（No.28）和波哥大的El Chato（No.33）。亚洲紧随其后，有七家餐厅上榜，包括被评为The Best Restaurant in Asia的新加坡Odette（No.14），以及新入榜的曼谷 Le Du（No.15）和Gaggan Anand（No.17），还有东京的Sézanne（No.37）。两家迪拜餐厅首次入选榜单：被评为The Best Restaurant in Middle East & Africa的Trèsind Studio（No.11）和Orfali Bros Bistro（No.46）。